Pomodori ripieni di carne al forno

Un piatto unico, sostanzioso e saporito per ritrovare energia e gioia.

Svuotate la parte centrale dei Pomodori Arrostiti interi e pelati "Perla Rossa" di ALFICHEF e tenetela da parte. Riscaldate un cucchiaio di olio di oliva in una padella con cipolla, carne macinata, un pizzico di sale e la polpa di pomodoro tenuta da parte. Ammollate del pane nel latte e unitelo alla carne insieme a parmigiano e prezzemolo. Distribuite il ripieno in ciascun pomodoro, informate e cuocete per 20 minuti. Irrorate con due cucchiai di olio. Buon appetito!

Pappa al pomodoro

Un primo piatto classico, ideale per riscaldare una fredda giornata invernale o per rinfrescare una giornata estiva se servito a temperatura ambiente.

In un tegame, scaldate a fuoco dolce 3 cucchiai d’olio e fate imbiondire uno spicchio d’aglio, poi eliminatelo e aggiungete la cipolla tritata. Bagnate con poco brodo caldo e fate stufare la cipolla finché non diventa morbida. Unite i Pomodori Arrostiti Interi e Pelati "Perla Rossa" ALFICHEF e alzate la fiamma. Fate cuocere per 5 minuti in modo che il sugo si restringa leggermente. Aggiustate di sapore con sale e pepe a piacere. Unite il pane tagliato a fettine sottili e il basilico tagliato alla julienne. Abbassate la fiamma e mescolate spesso con il cucchiaio di legno per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo. Proseguite la cottura unendo progressivamente del brodo caldo e mescolando spesso per circa 30 minuti finchè la zuppa non assume una consistenza morbida. Versatela nei piatti fondi e lasciatela riposare, prima di servirla con un filo d’olio crudo e una foglia di basilico nel mezzo.